Notre Menu
Découvrez l’exquise symphonie de saveurs du Pérou avec notre menu soigneusement conçu. De notre vibrant Ceviche à notre savoureux Lomo Saltado, chaque plat promet une expérience culinaire authentique et inoubliable. Terminez sur une note douce avec nos desserts traditionnels pour un voyage gastronomique complet.
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ENTRÉE CEVICHE
Ceviche, un plat très populaire au Pérou, est préparé à base de poisson cru, mariné (cuit) dans la sauce appelée Leche de Tigre avec jus de citron vert, oignon, différentes épices et piment doux. Cette entrée est servie sans accompagnement. Une portion de frites manioc peut bien accompagner un ceviche.
Ceviche Clasico
Cubes de poisson blanc marinés dans le jus de citron vert, oignon, piment limo, coriandre, maïs choclo et cancha, patate douce
CHF 27,00
Ceviche Nikkei
Cubes de filet de thon, marinés dans la sauce soja, gingembre, citron vert, graines de sésame, patate douce
CHF 29,00
Ceviche Salmon
Cubes de saumon cru, marinés dans la sauce leche de tigre à la noix de coco, patate douce, banane plantain, maïs choclo
CHF 29,00
Ceviche Carretillero
Cubes de poisson blanc, poulpe, crevettes et calamar frit, marinés dans le jus de citron vert et leche de tigre, piment aji limo, oignon doux, coriandre, patate douce
CHF 29,00
Entrées
Causa Limeña de Pollo
Plat traditionnel péruvien, purée de pomme de terre citronnée au piment jaune aji amarillo, tendres lamelles de poulet mariné
CHF 27,00
Tiradito de trufa
Fines tranches de thon rouge nappées de sauce à la truffe et piment limo, maïs choclo et cancha
CHF 29,00
Carpaccio de boeuf
Fines lamelles de boeuf avec rucola, parmesan et sauce chimichurri
CHF 32,00
Papa Huancaina
Pommes de terre cuites à la vapeur, oeuf de caille, olives noires, salade batavia, avec sauce de piment jaune péruvien
CHF 21,00
Calamar frito
Anneaux de calmar frits, sauce tartare, yuquitas
CHF 25,00
Plats
Lomo Saltado
Lamelles de filet de boeuf sautées au wok à la minute, piment aji amarillo, pomme de terre croquante, oignon, tomate, coriandre et riz en accompagnement
CHF 48,00
Pollo en Crema de Aji
Tendres médaillons de poulet, sauce crémeuse au piment doux aji amarillo, vermicelles de frite, riz basmati
CHF 39,00
Arroz Chaufa de Pollo
Riz sauté au wok avec légumes, gingembre, oeuf au plat et poulet
CHF 38,00
Proposicion Vegetariana
Légumes du marché, pouces de soja sautés au wok avec du tofu et des épices péruviennes, pâtes de riz
CHF 32,00
Arroz Chaufa Vegetariano
Riz sauté au wok avec légumes, gingembre et oeuf au plat
CHF 37,00
Otak Otak Amazonico
Saumon et dorade marinés façon amazonienne, cuit dans la feuille de banane, crème de patate douce, sauce criolla au citron vert et citronnelle, riz en accompagnement
CHF 43,00
Bacalao en crema de mantequilla blanca
Suprême de cabillaud royal à la vapeur, sauce délicate au beurre blanc et noix de coco, citronnelle, légumes croquants et riz basmati
CHF 44,00
Salmon Nikkei
Pavé de saumon grillé sur un lit de quinoa crémeux au piment doux aji, crevette, graines de sésame, sauce teriyaki
CHF 42,00
Tataki de Atun
Fines tranches de thon rouge semi-cuit aux graines de sésame, pomme de terre péruvienne, sauce maracuja
CHF 39,00
Tataki de Solomillo con Papa seca
Fines tranches de filets de boeuf, servies avec la pomme de terre péruvienne, sauce ponzu
CHF 44,00
Desserts
Tartelette au citron meringuée
CHF 12,00
Moelleux au chocolat et sa glace vanille
CHF 15,00
Cheesecake à la mangue
CHF 15,00
Tarte tatin avec sa glace
CHF 14,00
Assortiment de mochi
CHF 14,00
Crème brûlée au Lucuma
CHF 15,00
Dôme aux fruits rouges
CHF 12,00
Torta Tres Leches
Gâteau traditionnel péruvien aux trois laits et sa glace cannelle
CHF 15,00
Boule de glace
chocolat, vanille, caramel, cannelle, citron, fraise, mocca
CHF 5,00
– supplément crème chantilly
CHF 1,50
Espresso Martini
CHF 21,00
Tiramisù Martini
CHF 21,00
Bienvenue à « The Place2B », votre coin de paradis péruvien. Découvrez une cuisine authentique, riche en saveurs et en couleurs, dans un cadre chaleureux et convivial. Laissez-nous vous emmener dans un voyage culinaire inoubliable à travers les délices de la gastronomie péruvienne.
Heures d’ouverture
Lundi – Mardi : Fermé
Mercredi – Samedi : 11:00 – 00:00
Dimanche : 11:00 – 17:00
Adresse
Av. Emile-Henri-Jaques-Dalcroze 9
1007 Lausanne